Sorties & soirées / Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c

1 2     »        12 Forum Sorties & soirées | Nouveau sujet | Répondre Info sur la sortie   Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c    20 Mai 07 à 15h31       36 ans inscrit depuis le 02 Déc. 06 146 posts forum - 130 posts MP       Cette sortie est organisée par Cet organisateur se déclare de niveau Débutant en Restaurant Activité : Restaurant » Soirée Découverte du terroir Date et Heure : 26 Mai 07 à 18h07 Lieu du RDV : 7 avenue du champ de mars Commentaires : Bonjour, Avec un peu de retard par rapport au précédente... mais voila la "cuisine à disposition" de retour. Cette fois ci ca sera sous le théme l ESPAGNE. Quelques idées: TAPAS - Froids ou chauds Olives farcies, anchois à l'huile d'olive, coques à l'ail, jambon sec, chorizo… Éperlans frits, omelette aux pommes de terre, gambas grillées, thon mariné, moules, morue sèche, calamars farcis, beignets soufflés aux légumes, croquettes de viande ou d'œufs… ENTRÉES Le gazpacho (soupe de tomate, poivron, concombre, ail huile d'olive) Tortillas(omelette de pommes de terre, aux poivrons, au thon..) Soupe à l'ail Langoustines, plateau de fruits de mer CHARCUTERIES Jambon Ibérique, Sobrasada ( pâté rond de porc haché, lard et piment rouge), Chorizo(porc et bœuf, piments), jambon Serrano (sec) Morcilla (boudin fait de sang de porc bouilli), Salchichones (saucissons secs fumés), Lomo Embuchado - filet de porc mariné Paella à la Valenciana (fruits de mer, porc, artichauts, poivrons, riz Haricots verts, huile olive, safran…) Zarzuella (Soupe de poissons en morceaux, lotte, langoustines, calamars, moules assaisonnée sur du pain grillé. Dorade en croûte de sel Bacalao Pil Pil ( Morue sèche sauce piquante à l'ail) VIANDES Cochino asado(cochon de lait rôti à la broche) Potée des Canaries(porc, poulet veau bouillie avec pois chiches et pommes de terre, potiron, chou, maïs+safran et ail) Lapin aux olives, poivrons farcis Ragoût de boeuf de Tolède( artichauts et pommes de terre) LES FROMAGES Brebis : Manchego( pâte dure) Burgos( frais peu salé) Tronchon ( forme conique) Zamorano(gôut typé) Chèvre : Ibores (croûte orange), Cendrat (crémeux) Mélange brebis, vache, chèvre : Picon (pâte persillée) Cabrales (goût prononcé et piquant ) LES DESSERTS ET FRIANDISES Profiteroles aux chocolat Flan à l'orange (flan de naranja) Riz au lait ( Arroz con leche) Crème catalane (crème à la cannelle) Tarte à la pâte d'amande (Tarta de Santiago) Pudding frit (Leche frita) Fruits secs, churros (beignets), fruits, turron (nougat) confiture de potiron et de crème ,boules de jaunes d'œufs au sucre LES BOISSONS Le Fino, sherry sec est une boisson très appréciée dans les mesones, bars à tapas, ou le vino joven (vin jeune) et encore le sidra (cidre espagnol). La sangria (vin rouge, liqueur, marc, jus de fruits, fruits en morceaux, épices( cannelle, clou de girofle)sucre avec ou non de la limonade) Le cava, vin mousseux espagnol fabriqué selon la méthode champenoise. Vins : Voir les "vins espagnols La liste est longue et ce n'est que quelques idées. N'oubliez pas que dans tous les cas nous cuisenerons tous ensembles ... pour permettre au gens de découvrir vos tours de mains et autres ... Je ferai un récap en milieu de semaine sur l'organisation. Si vous pouviez indiquer rapidement votre participation. Merci ... A bientot 7 participants : 1 participants éventuels :   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Pas encore sûr de pouvoir venir    20 Mai 07 à 16h16    Bonne humeur au programme    39 ans inscrit depuis le 19 Avril 07 6 posts forum - 8 posts MP     bonjour je viendrai surement sauf imprevu (tjs possible) que faut il ammene? a+   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     22 Mai 07 à 08h19       36 ans inscrit depuis le 02 Déc. 06 146 posts forum - 130 posts MP      Pour les nouveaux... L idée est de venir cuisiner ici. Vous apportez ce que vous voulez sachant que vous devrez cuisiner et montrer vos talents... Rassurez-vous, ces talents peuvent etre montrés dans la remise en état du restaurant ! Et dans tout les cas vous aurez appris à cuisiner vos plats préférés du théme ... Petite précision, généralement ces soirées tournent entre 10 et 25 personnes. Nous ne sommes pas obligés de cuisiner pour tout ce beau monde... juste prévoir pour 4,5,6, 7 1/2.... A bientot .   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     22 Mai 07 à 15h35       54 ans inscrit depuis le 27 Jan. 07 45 posts forum - 50 posts MP    super tes suggestions Bruno, je met une option sur la paella à la valenciana ... comme d'hab j'arrive vers 19h. A bientôt.   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     22 Mai 07 à 17h15       36 ans inscrit depuis le 02 Déc. 06 146 posts forum - 130 posts MP      merci Marie, ca me fait plaisir d avoir de tes nouvelles... bonjour to mister califor   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Je viens    23 Mai 07 à 08h34       57 ans inscrit depuis le 31 Déc. 06 811 posts forum - 1000 posts MP » voir mon dino-blog      je suis donc je pense !!!!   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Je viens    23 Mai 07 à 12h01       inscrit depuis le 09 Fév. 07 33 posts forum - 6 posts MP      Chef, oui chef ! Sans aucun doute je viens, une très bonne soirée en perspective Je ne sais pas encore ce que je cuisinerai, mais pas de soucci ca sera super bon comme d'habitude Venez nous montrer ce que vous savez faire ou ne pas faire Vivement samedi Benoit   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Pas encore sûr de pouvoir venir    24 Mai 07 à 21h17       30 ans inscrit depuis le 22 Oct. 06 99 posts forum - 58 posts MP      monbruno, je n'ai pas encore choisi quoi faire... mais à manger ça certainement, laissons murir l'idée....   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c    25 Mai 07 à 10h54       35 ans inscrit depuis le 01 Mars 07 17 posts forum - 16 posts MP    Pas encore sûre d'être dispo et nulle en cuisine espagnole mais tentée par l'expérience.J'essaie de voir.   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Je viens    25 Mai 07 à 11h54       44 ans inscrit depuis le 13 Mars 07 14 posts forum - 64 posts MP      Je viens, je ne sais pas encore avec quoi mais....   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     25 Mai 07 à 14h46       36 ans inscrit depuis le 02 Déc. 06 146 posts forum - 130 posts MP      Il ne faut pas etre inquiet... Ceux qui se disent "pas bon cuisinier" , ce n est vraiment pas grave car il y a toujours une solution ! La 1iere: vous pouvez tout simplement donner un coup de mains et pas la meme occasion vous apprendrez des choses... la 2ieme soluc: il y a toujours ces choses difficiles a faire ou trop longues ou meme impossible a faire ... genre boisson .. etc... Et surtout n oubliez pas l idée principale est de passer un bon moment !   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Je viens    26 Mai 07 à 16h05       35 ans inscrit depuis le 01 Mars 07 17 posts forum - 16 posts MP    Je viens, et e ferai un gateau aux amandes, et j'apporte du choizo. J'espère que ça ira car après je pars faire qq courses. A tout à l'heure si je ne me suis pas perdue   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue du c - Je viens    26 Mai 07 à 17h13       30 ans inscrit depuis le 22 Oct. 06 99 posts forum - 58 posts MP      a y est tout est clair!!! je vais me lancer dans la tortilla! il en faut une de toute façon je cherche d'autres id? boisson...   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     27 Mai 07 à 14h16       36 ans inscrit depuis le 02 Déc. 06 146 posts forum - 130 posts MP      Voila, la soirée est passée... La paella est tres bonne, mon tup le confirme ! Le gateau aux amandes est encore meilleur aujourd'hui ( sauf que... la quantité... j en peux plus et je ne n'aime pas jeter !) Benoit encore une fois à fait de bonnes choses, finalement j'aurais bie n gardé un peu de ta "soupe". Le riz au lait à la canelle, je ne l ai presque meme pas bu passé... et les tortillas... miam. miam... mais heureusement que vous avez ramené le trop plein !! Merci à toutes et à tous pour la soirée. Le prochain théme... vous le demandez ? Je ne sais pas encore mais si vous avez des suggestions (?) Je suis preneur. Sachant que je suis toujours à la recherche de vous savez quoi !! Sinon je ferai bien l'amerique latine , genre bresilien... rien que la, ca commence déja fuser ! Imaginez un Barbecue bresilien ... A bientot.   Re: Diner entre dinos - Soirée Découverte du terroir - le 26 Mai - rdv 7 avenue     28 Mai 07 à 13h23       57 ans inscrit depuis le 31 Déc. 06 811 posts forum - 1000 posts MP » voir mon dino-blog      tiens notre bruno emerge !!! excellente soirée dans le cadre de "la saladette gourmande" Quelques souvenirs !!  http://picasaweb.google.com/jacky.maillefaud/SoireeEspagnole   Forum Sorties & soirées | Haut de page    1 2     »        12

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