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Vignerons bios, vins nature [ 226 visites ]
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"Comme bon nombre d'amateurs - et en tant que gourmand - j'ai appris par la pratique en de nombreuses occasions à gouter voire à selectionner les vins. Dix années à parcourir régions, salons et terroirs... Le millésime 2003 fût pour moi le premier... et il fut d'ailleurs très riche en enseignement! Suite à un BTS viticulture oenologie (Mâcon Davayé), j'ai entrepris un parcours du type "compagnonnage", basé sur les expériences professionnelles que j'organise au fil des rencontres les plus prometteuses...
Je reviens notamment de chez Thierry Puzelat (Touraine) auprès de qui j'ai participé aux vendanges et aux vinifications naturelles qu'il pratique. Ce tour du vignoble permet en outre de saisir à quel point notre viticulture se nourrit - encore pour longtemps?- de variétés, de traditions et de culture(s).... |
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Animé par Romain Reinhart
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